Makaron papardelle ze smażonymi kawałkami marynowanej polędwicy wołowej w sosie na bazie borowików, cebuli szalotki, słodkiej śmietanki, czosnku i natki pietruszki, podawany z tartym Grana Padano, listkami nasturcji i świeżym tymiankiem. Pappardelle pasta with marinated beef tenderloin, sautéed in a sauce of porcini mushrooms, shallots, cream, garlic and parsley, finished with grated Grana Padano, nasturtium leaves and fresh thyme.